როგორ შეაფერხა დასავლეთის დიეტა ჩვენს ევოლუციას

ბურგერებმა და კარტოფილებმა თითქმის მოკლეს ჩვენი წინაპრების მიკრობიომა

ილუსტრაცია: კეტრინ დიიმერტი

მოისეს ველასკესი-მანოფის მიერ

მიკრობიოლოგ ჯასტინ სონენბურგისთვის, ეს კარიერის განმსაზღვრელი მომენტია - აღმოჩენამ, რომელმაც შეცვალა მისი კვლევის ტრაექტორია, ინსპირაცია მოახდინა მას, შეესწავლა, თუ როგორ აყალიბებს დიეტა და მშობლიური მიკრობები ჩვენს რისკს დაავადებაზე - წარმოიშვა…